Découpe les filets de poulet en morceaux. Sale et poivre généreusement.

Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Fais dorer le poulet pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Réserve-le.

Ajoute l'oignon et l'ail dans la même poêle. Fais revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajoute le paprika et la moutarde. Mélange bien pour que les épices parfument l'oignon et l'ail.

Verse le bouillon de volaille et la crème fraîche. Mélange délicatement.

Remets le poulet dans la poêle. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie. Si la sauce est trop liquide, tu peux la laisser réduire quelques minutes sans le couvercle.

Pendant ce temps, cuis le riz selon les instructions du paquet.

Sers le poulet avec sa sauce onctueuse et le riz bien chaud. Parseme de persil frais ciselé.