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Pommes de Terre Farcies à la Viande

Une recette facile et rapide de pommes de terre farcies à la viande, parfaite pour un repas convivial.
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Cook Time 35 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pommes de terre farcies:
  • 1000 g pommes de terre 6 à 8 moyennes, fermes
  • 500 g viande hachée Bœuf, porc, ou un mélange
  • 150 g champignons frais émincés
  • 1 oignon moyen haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika ou herbes de Provence facultatif
  • Fromage râpé Comté, gruyère, ou cheddar
Sauce fraîche:
  • 200 g yaourt nature ou fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • Ciboulette ou persil frais ciselé
  • Sel
  • Poivre

Equipment

  • Casserole Pour cuire les pommes de terre
  • Poêle Pour faire revenir les légumes et la viande
  • Plat allant au four Pour cuire les pommes de terre farcies
  • Cuillère Pour retirer la chair des pommes de terre

Method
 

  1. Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
  2. Égoutter et laisser tiédir les pommes de terre.
  3. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.
  4. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonner.
  5. Couper les pommes de terre en deux, retirer de la chair, l’écraser et l’ajouter à la farce.
  6. Farcir les pommes de terre avec la préparation à la viande.
  7. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  8. Préparer la sauce fraîche en mélangeant tous les ingrédients.
  9. Servir chaud avec la sauce fraîche.

Notes

N'hésitez pas à personnaliser cette recette !