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Pommes de terre et oignons rôtis au four

Une recette simple et réconfortante de pommes de terre à chair ferme et oignons rôtis au four, parfumés au thym ou romarin, idéale en accompagnement pour tous vos plats.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 800 g pommes de terre variétés à chair ferme comme Charlotte, Amandine ou grenaille, coupées en morceaux homogènes
  • 2 pièces oignons gros, jaunes ou mélange jaunes et rouges, coupés en lamelles ou quartiers
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge de bonne qualité
  • 1 cuillère à café thym ou romarin séché herbes aromatiques, au choix
  • 2 gousses ail non épluchées
  • sel et poivre au goût

Equipment

  • Four
  • Grand saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Couteau
  • Cuillère ou mains pour mélanger

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C.
  2. Étape 2 : Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Coupez-les en morceaux homogènes adaptés à leur taille.
  3. Étape 3 : Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles ou quartiers selon la variété.
  4. Étape 4 : Placez les pommes de terre, les oignons et les gousses d’ail non épluchées dans un grand saladier.
  5. Étape 5 : Ajoutez l’huile d’olive, le thym ou romarin séché, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes.
  6. Étape 6 : Étalez le mélange en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans trop serrer.
  7. Étape 7 : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. À mi-cuisson, remuez délicatement pour assurer une cuisson homogène.
  8. Étape 8 : Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette et les oignons dorés et translucides. Servez chaud, éventuellement garni de persil frais ou zestes de citron.

Notes

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres herbes fraîches comme du basilic ou du persil, des épices comme du piment d’Espelette, ou en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. Cette recette est vegan, sans gluten et faible en sucre. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 2 mois.