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Poivrons Farcis Gratinés au Bœuf & Mozzarella

Des poivrons rouges et verts farcis d’une savoureuse préparation au bœuf haché, relevée au paprika et origan, puis gratinés avec une généreuse couche de mozzarella fondante. Un plat simple, réconfortant et convivial, parfait pour toute occasion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les poivrons farcis
  • 4 gros poivrons rouges, jaunes ou verts, fermes et brillants
  • 400 g bœuf haché avec environ 15% de matière grasse
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
  • 200 g sauce tomate de bonne qualité, sans sucre ajouté
  • 1 c. à café paprika doux ou fumé
  • 1 c. à café origan séché
  • sel et poivre noir à ajuster selon le goût
  • 150-200 g mozzarella râpée fraîche et de bonne qualité
  • basilic frais à parsemer au moment de servir
  • persil haché optionnel

Equipment

  • Four
  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Spatule

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et la membrane blanche. Disposez-les dans un plat allant au four, côté ouvert vers le haut, légèrement huilé.
  2. Étape 2 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Étape 3 : Ajoutez l’ail émincé et faites revenir rapidement environ 1 minute sans le brûler.
  4. Étape 4 : Incorporez le bœuf haché, émiettez-le avec une spatule et faites-le dorer uniformément sans qu’il colle.
  5. Étape 5 : Ajoutez la sauce tomate, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement.
  6. Étape 6 : Garnissez généreusement chaque demi-poivron avec la préparation, tassez légèrement. Recouvrez de mozzarella râpée.
  7. Étape 7 : Enfournez pour 30 à 35 minutes. Pour un gratin parfait, terminez la cuisson sous le gril pendant 5 minutes en surveillant pour que la mozzarella dore sans brûler.
  8. Étape 8 : Avant de servir, parsemez de basilic frais et, si désiré, de persil haché. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un riz pilaf.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez une poêle à fond épais et surveillez bien la cuisson sous le gril pour éviter que la mozzarella ne brûle. Vous pouvez préparer la farce la veille pour gagner du temps.