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Poêlée espagnole aux fruits de mer

Une poêlée espagnole aux fruits de mer simple et rapide à préparer, parfaite pour réchauffer le cœur et plaire à tout le monde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Espagnole
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la poêlée espagnole aux fruits de mer
  • 300 g mélanges de fruits de mer crevettes, calamars, moules
  • 200 g riz à paella
  • 1 oignon pour une base aromatique savoureuse
  • 2 gousses ail
  • 1 poivron rouge pour la douceur et la couleur
  • 1 poivron vert pour un peu de croquant
  • 400 ml bouillon de poisson le secret d'une cuisson riche
  • 200 g tomates concassées pour une touche de fraîcheur
  • 1 cuillère à café paprika pour une belle couleur et du caractère
  • 1 cuillère à café safran un peu de luxe
  • huile d'olive l'ingrédient essentiel
  • sel et poivre pour l'assaisonnement
  • persil frais pour la garniture

Equipment

  • Grande poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Étape 2 : Ajoutez les poivrons coupés en dés et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
  3. Étape 3 : Incorporez le riz et remuez pendant 2 minutes pour bien l’enrober d'huile.
  4. Étape 4 : Ajoutez les tomates concassées, le paprika et le safran. Mélangez bien.
  5. Étape 5 : Versez le bouillon de poisson chaud et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  6. Étape 6 : Ajoutez les fruits de mer et poursuivez la cuisson encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits.
  7. Étape 7 : Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  8. Étape 8 : Servez chaud, garni de persil frais haché.

Notes

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux.