Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 : Dans un bol, égouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.
- Étape 3 : Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Étape 4 : Incorporez le thon émietté et le fromage râpé à la préparation. Mélangez délicatement.
- Étape 5 : Versez la préparation dans des moules à flan ou des ramequins individuels.
- Étape 6 : Placez les moules dans un plat allant au four rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie.
- Étape 7 : Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les flans soient fermes et légèrement dorés sur le dessus.
- Étape 8 : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez tiède ou froid.
Notes
Ces flans se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.