Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1: Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3).
- Étape 2: Dans un saladier, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Étape 3: Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Étape 4: Incorporez le jus de citron délicatement à l'aide d'une spatule.
- Étape 5: À l'aide d'une poche à douille, formez des petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 6: Enfournez les meringues pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elles soient sèches au toucher.
- Étape 7: Éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur.
Notes
Pour des meringues encore plus légères, veillez à ne pas incorporer de matière grasse dans les blancs d'œufs.