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Pâtes Décadentes au Poulet et Champignons

Une recette facile et gourmande de pâtes au poulet et aux champignons, prête en moins de 30 minutes. Un plat réconfortant et savoureux qui plaît à tous.
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Cook Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g pâtes (penne, fusilli ou autres) Choisir celles que l'on préfère
  • 2 cuisses de poulet, coupées en dés Pour une tendreté maximale, utiliser des cuisses.
  • 250 g champignons de Paris, émincés
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 200 ml crème fraîche épaisse Pour une sauce onctueuse et crémeuse, privilégier la crème épaisse.
  • 100 ml vin blanc sec facultatif
  • 50 g parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café origan séché
  • 0.5 cuillère à café thym séché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu à ajuster selon les goûts
  • persil frais haché facultatif

Equipment

  • Poêle
  • Casserole pour cuire les pâtes

Method
 

  1. Faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Faire revenir les dés de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits. Réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les champignons et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'ail et cuire une minute de plus.
  4. Si on utilise du vin blanc, déglacer la poêle en grattant bien le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson. Laisser réduire légèrement.
  5. Verser la crème fraîche, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.
  6. Ajouter le poulet et les pâtes cuites. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
  7. Servir immédiatement, parsemé de parmesan râpé et de persil frais si souhaité. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences.

Notes

Pour une sauce encore plus onctueuse, utiliser de la crème épaisse entière. Assurer-toi que les pâtes sont bien cuites mais al dente. Si la sauce est préparée à l'avance, la garder au réfrigérateur et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes et le poulet.