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Pâtes Crémeuses Feta & Tomates Cerises au Four

Découvrez la recette virale des réseaux sociaux : des pâtes incroyablement faciles et rapides à préparer, où un bloc de feta et des tomates cerises rôtis au four se transforment en une sauce divinement crémeuse.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat Principal
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g tomates cerises ou 250g, les petites sont préférables
  • 200 g feta en bloc, si possible grecque de bonne qualité
  • Huile d’olive extra vierge pour arroser généreusement
  • Mélange d’épices italiennes ou herbes de Provence, basilic, origan
  • Sel pour les tomates et l'eau des pâtes
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • pâtes pour 4 personnes, type au choix (penne, fusilli, rigatoni...)
  • eau de cuisson des pâtes réservée
  • Basilic frais pour garnir (optionnel)

Equipment

  • Plat allant au four
  • Four
  • Grande casserole
  • Fourchette

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6/7).
  2. Étape 2 : Placez les tomates cerises lavées et le bloc de feta au centre dans un plat allant au four.
  3. Étape 3 : Arrosez généreusement le tout d'huile d'olive. Saupoudrez du mélange d'épices. Salez les tomates uniquement et poivrez généreusement.
  4. Étape 4 : Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates s'affaissent et que la feta ramollisse sur les bords.
  5. Étape 5 : Pendant la cuisson au four, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
  6. Étape 6 : Sortez le plat du four. À l'aide d'une fourchette, écrasez doucement les tomates et la feta et mélangez pour créer une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée.
  7. Étape 7 : Ajoutez les pâtes chaudes directement dans le plat avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober. Servez immédiatement, éventuellement avec un filet d'huile d'olive fraîche ou des feuilles de basilic.

Notes

Variations : Essayez d'autres fromages (chèvre frais, ricotta salée, burrata ajoutée à la fin). Ajoutez des épices (piment, ail frais coupé, zaatar). Incorporez d'autres légumes qui rôtissent bien (courgettes, poivrons, oignons rouges) ou des protéines (crevettes, poulet précuits). Ajoutez de la verdure fraîche (roquette, épinards).
Conseils de Pro : Utilisez une feta de qualité en bloc, idéalement grecque. Soyez généreux avec l'huile d'olive. Réservez de l'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce (l'amidon aide à lier). Ne surchargez pas le plat pour que les tomates rôtissent bien.
Préparation à l'avance et Conservation : Vous pouvez rôtir le mélange feta-tomates à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez doucement avant d'ajouter les pâtes fraîches. Les restes de pâtes mélangées se conservent 2-3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, ajoutez une cuillère d'eau et réchauffez doucement.