Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que la pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Étape 2 : Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez vigoureusement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
- Étape 3 : Remettez la casserole sur le feu doux et continuez de mélanger pendant environ 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte légèrement.
- Étape 4 : Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la tiédir pendant quelques minutes.
- Étape 5 : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Étape 6 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 7 : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dressez des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille ou à l'aide de deux cuillères.
- Étape 8 : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, sans ouvrir le four pendant la cuisson, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
- Étape 9 : Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
- Étape 10 : Dégustez vos choux faits maison !
Notes
Pour conserver vos choux, placez-les dans une boîte hermétique une fois qu'ils ont complètement refroidi. Ils se gardent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.