Prépare ton espace de cuisson : Que ce soit une poêle, un grill, ou même ton appareil à panini si tu es équipé(e), fais chauffer le tout à feu moyen/vif.

Cuis les steaks : Fais cuire tes steaks hachés. Sale, poivre légèrement des deux côtés. N'hésite pas à les retourner pour une cuisson uniforme selon ta préférence (saignant, à point...). Juste avant la fin de la cuisson, hop ! dépose une tranche de cheddar sur chaque steak. Laisse-la fondre doucement grâce à la chaleur du steak. Mets les steaks de côté un instant.

Occupe-toi des légumes : Pendant que la viande cuit, c'est le moment de la verdure. Émince finement l'oignon rouge (des tranches fines, c'est crucial pour ne pas qu'il soit trop fort !), lave soigneusement tes feuilles de laitue et coupe de belles tranches de tomate.

Prépare les pains : Maintenant, les pains à panini. Fends-les délicatement en deux dans le sens de la longueur. Et ce petit secret pour des pains dorés et croustillants : tartine légèrement l'intérieur (oui, l'intérieur !) des deux faces avec un peu de beurre ramolli. Crois-moi, ça change tout !

Assemble ton chef-d'œuvre : L'assemblage, c'est le cœur du sujet ! Sur la base de chaque pain beurré, dépose une feuille de laitue, une tranche de tomate. Puis, LA star : ton steak avec le cheddar fondu et coulant. Ajoute quelques rondelles d'oignon rouge, et n'oublie pas le ketchup ou la moutarde si tu aimes ça. Referme délicatement avec le dessus du pain.

Place à la cuisson finale : Place tes merveilles dans l'appareil à panini préchauffé, ou dans une poêle-grill chaude.

Fais dorer ! Laisse cuire 3 à 5 minutes (le temps peut varier selon ton équipement), juste le temps que le pain soit bien doré, croustillant à l'extérieur et que tout soit bien chaud et le fromage parfaitement coulant à l'intérieur.