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Recette de Palets Bretons Croustillants (Un Délice de Bretagne !)

Palets Bretons

Ah, les palets bretons ! Ces petites douceurs croustillantes me rappellent tant de souvenirs d'enfance, où chaque bouchée était un véritable bonheur. Faciles à préparer et rapides à cuire, ces biscuits sont parfaits pour toutes les occasions.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 250 g beurre doux Privilégiez un bon beurre pour un goût riche et savoureux.
  • 200 g sucre Pour apporter la douceur nécessaire.
  • 4 unités jaunes d'œufs Ils donnent une belle texture et de la richesse à la pâte.
  • 1 sachet sucre vanillé Pour une touche de parfum agréable.
  • 400 g farine C'est l'élément de base qui apporte le croustillant.
  • 1 sachet levure chimique Pour un biscuit bien aéré.
  • 1 pincée sel Équilibre les saveurs.

Equipment

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Emporte-pièce

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un saladier, commencez par ramollir le beurre à température ambiante. Il doit être crémeux.
  2. Étape 2 : Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au beurre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
  3. Étape 3 : Incorporez les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Étape 4 : Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange au mélange crémeux en plusieurs fois, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
  5. Étape 5 : Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  6. Étape 6 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  7. Étape 7 : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
  8. Étape 8 : Disposez les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  9. Étape 9 : Laissez les palets refroidir sur une grille avant de les déguster.
  10. Étape 10 : Servez les palets bretons avec un café ou un thé pour une délicieuse pause gourmande !

Notes

Pour garder vos palets bretons croustillants, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.