Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède avec le sucre et la levure boulangère. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Étape 2 : Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel. Mélangez bien.
- Étape 3 : Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure et l'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Puis pétrissez à la main sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Étape 4 : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Étape 5 : Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en 8 à 10 portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Étape 6 : Placez les cercles de pâte sur un torchon fariné, couvrez et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Étape 7 : Préchauffez votre four à 250°C (482°F) avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Une fois la température atteinte, placez délicatement les pitas sur la plaque chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient légèrement dorés.
- Étape 8 : Retirez les pitas du four et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les envelopper dans un torchon pour les garder moelleux.
- Étape 9 : Servez vos pains pita frais avec vos garnitures préférées, comme des falafels, des légumes grillés, ou des sauces. Bon appétit !
Notes
Pour conserver vos pains pita, placez-les dans un sac en plastique hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.