Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : On prépare le bain : Dans un grand bol, cassez les 2 œufs. Ajoutez les 50g de sucre et la vanille (sucre vanillé ou extrait). Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène, légèrement mousseux.
- Étape 2 : On ajoute le lait : Versez doucement les 250 ml de lait dans le bol, tout en continuant de fouetter. Obtenez une préparation liquide et bien lisse.
- Étape 3 : Le bain des tranches : Plongez chaque tranche de pain rassis dans ce bain magique. Laissez-les s'imbiber des deux côtés pendant quelques secondes. Elles doivent être bien mouillées mais pas détrempées au point de se déliter. Ajustez le temps selon la dureté du pain.
- Étape 4 : Chauffe la poêle : Faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle sur feu moyen. Juste de quoi graisser la surface pour la première fournée.
- Étape 5 : La cuisson dorée : Déposez délicatement 2 ou 3 tranches de pain imbibées dans la poêle chaude (sans surcharger). Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Rajoutez un peu de beurre si besoin entre chaque fournée.
- Étape 6 : C'est prêt ! : Une fois dorées des deux côtés, sortez les tranches de la poêle et disposez-les sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste des tranches.
- Étape 7 : La touche finale et... Déguste ! : Saupoudrez de sucre glace, de cannelle, de miel, ou ajoutez vos garnitures préférées. Servez immédiatement tant que c'est chaud.
Notes
Conseils pour réussir : Utilisez impérativement du pain rassis (ou séché quelques heures à l'air libre). Ne noyez pas le pain, il doit juste être ramolli. Cuisez à feu moyen pour dorer sans brûler et cuire l'intérieur. N'hésitez pas à ajouter du beurre frais entre les fournées.
Conservation : Peut se conserver 1 à 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Réchauffer de préférence à la poêle avec un peu de beurre pour retrouver du croustillant (le micro-ondes ramollit la texture).
Conservation : Peut se conserver 1 à 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Réchauffer de préférence à la poêle avec un peu de beurre pour retrouver du croustillant (le micro-ondes ramollit la texture).