Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Commencez par cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir.
- Étape 2 : Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
- Étape 3 : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez pendant 2 minutes pour former un roux.
- Étape 4 : Incorporez graduellement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
- Étape 5 : Coupez les œufs durs en deux et retirez délicatement les jaunes. Écrasez les jaunes avec le jambon coupé en dés et un peu de béchamel. Répartissez cette préparation dans les blancs d'œufs.
- Étape 6 : Disposez les œufs farcis dans un plat à gratin. Recouvrez du reste de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Étape 7 : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Étape 8 : Servez chaud et savourez chaque bouchée.
Notes
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver vos œufs au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.