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Œufs au lait de ma grand-mère

Ah, les œufs au lait de ma grand-mère ! Chaque cuillerée me ramène à mon enfance, aux après-midis passés dans sa cuisine, entouré des odeurs sucrées et réconfortantes. Ce dessert, si simple à préparer, est un vrai cadeau pour le palais, et je parie que vous allez l'adorer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les Œufs au lait
  • 4 pcs œufs apportent la richesse et la texture crémeuse
  • 1 l lait préférez un lait entier pour plus de crémeux
  • 150 g sucre pour donner cette douce saveur sucrée
  • 1 sachet sucre vanillé un petit plus pour le goût
  • 1 pincée sel pour équilibrer les saveurs
  • 50 g caramel liquide facultatif, pour une touche gourmande en plus

Equipment

  • Saladier
  • Casserole
  • ramequins
  • Plat allant au four

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2 : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Étape 3 : Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
  4. Étape 4 : Incorporez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs en remuant continuellement.
  5. Étape 5 : Si vous le souhaitez, ajoutez le caramel liquide au fond des ramequins.
  6. Étape 6 : Versez le mélange d'œufs et de lait dans les ramequins.
  7. Étape 7 : Disposez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
  8. Étape 8 : Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que la préparation soit prise.
  9. Étape 9 : Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Vous pouvez préparer les œufs au lait à l'avance et les conserver au réfrigérateur pour un dessert prêt à l'emploi.