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Nuages de Courgettes Légers et Moelleux

Transformez les courgettes en petites bouchées aériennes, légères comme des nuages ! Parfaites pour l'apéro ou une collation saine, ultra rapides et faciles avec seulement 3 ingrédients.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Apéritif, Entrée légère
Cuisine: Française, Simple
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 courgettes moyennes plutôt fermes
  • 50 g parmesan râpé un bon parmesan, aide à lier et donne du goût
  • Sel à doser selon les envies
  • Poivre à doser selon les envies

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Torchons propres ou essuie-tout résistant
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Cuillères à soupe

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant qu'il chauffe, lavez vos courgettes.
  2. Étape 2 : Râpez grossièrement les courgettes. Prenez un torchon propre ou de l'essuie-tout résistant, mettez la courgette râpée dedans et pressez très fort pour en extraire un maximum d'eau.
  3. Étape 3 : Dans un saladier, mélangez la courgette essorée, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Étape 4 : Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide de deux cuillères à soupe, formez des petits tas du mélange, en les espaçant un peu car ils peuvent légèrement s'étaler.
  5. Étape 5 : Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le temps peut varier selon votre four et la taille de vos nuages. Ils sont prêts quand ils sont bien dorés sur les bords et légèrement fermes.
  6. Étape 6 : Servez vos nuages de courgettes chauds ou tièdes. Ils sont meilleurs tout juste sortis du four.

Notes

Suggestions et conseils : Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure râpé (Comté, Gruyère). Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) ou des épices (ail en poudre, paprika). L'essorage est crucial pour des nuages légers. Laissez de l'espace entre les nuages sur la plaque de cuisson. Conservez les restes 2-3 jours au frigo et réchauffez-les au four pour plus de croustillant.