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Nuages de Courgettes

Souvenez-vous de ces après‑midis ensoleillés en famille autour d’un bon repas : recréez cette magie avec ces Nuages de Courgettes, un plat léger, savoureux et tellement délicieux grâce à leur simplicité et finesse.
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Cook Time 25 minutes
Course: Accompagnement, Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les Nuages de Courgettes
  • 2 courgettes moyennes choisissez-les fermes et bien vertes
  • 3 œufs moyens
  • 100 g fromage râpé Comté, Parmesan ou autre
  • 50 g farine (type 45 ou 55)
  • Sel fin selon goût
  • Poivre noir fraîchement moulu selon goût

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Râpe à gros trous
  • Torchon ou essuie‑tout
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Four

Method
 

  1. Étape 1 : Râpez finement les courgettes et pressez-les dans un linge pour extraire l'eau.
  2. Étape 2 : Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporez la courgette essorée.
  3. Étape 3 : Ajoutez la farine et le fromage râpé, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Étape 4 : Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  5. Étape 5 : Préchauffez le four à 180 °C, formez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 25 minutes.
  6. Étape 6 : Laissez tiédir avant de servir tiède ou chaud.

Notes

Ajoutez des herbes fraîches ou remplacez le fromage par du chèvre. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur et réchauffez légèrement pour retrouver le moelleux.