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Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Une recette facile et rapide de nouilles sautées au poulet caramélisé, idéale pour un dîner réussi.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g filet de poulet coupé en lamelles
  • 1 c. à café gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe ail émincé
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe miel ou sucre brun
  • 1 c. à soupe huile de sésame ou huile neutre
  • 200 g nouilles asiatiques nouilles aux œufs, soba, ou nouilles de blé
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 0.5 poivron rouge émincé
  • 1 petit oignon ou cébette émincé
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • huile huile d'olive ou une huile neutre
  • graines de sésame facultatif
  • coriandre fraîche facultatif

Equipment

  • wok ou grande poêle Une grande poêle antiadhésive fonctionne parfaitement.
  • Bol

Method
 

  1. Mariner le poulet : Mélange le gingembre, l'ail, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame dans un bol. Ajoute le poulet et laisse mariner au moins 10 minutes.
  2. Cuire les nouilles : Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutte-les, rince-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver.
  3. Caraméliser le poulet : Fais chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute le poulet mariné et fais-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
  4. Sauter les légumes : Ajoute un peu d'huile dans la poêle. Fais revenir l'oignon, la carotte et le poivron pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants. Ajoute les nouilles et 1 c. à soupe de sauce soja. Fais sauter à feu vif pendant 2 minutes pour bien mélanger le tout.
  5. Assembler : Ajoute le poulet caramélisé aux nouilles et aux légumes. Mélange délicatement.
  6. Servir : Sers immédiatement, chaud. N'hésite pas à saupoudrer de graines de sésame et de coriandre fraîche pour une présentation appétissante.

Notes

Pour un poulet parfaitement caramélisé, assure-toi que ta poêle est bien chaude avant d'ajouter le poulet. Si ton poulet est trop sec, tu peux ajouter une cuillère à soupe d'eau au moment de le faire sauter. Pour gagner du temps, tu peux préparer la marinade la veille. Il est préférable de déguster ce plat immédiatement, car il est meilleur frais. Si tu as des restes, conserve-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours maximum.