Go Back

Naans Moelleux au Fromage

Des naans moelleux au fromage, faciles et rapides à préparer, parfaits pour un apéritif, un snack ou un repas convivial. Une recette sans levure de boulanger, avec une pâte légère et tendre grâce au yaourt et à la levure chimique.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 portions
Course: Apéritif, Plat Principal, Snack
Cuisine: Fusion, Indienne
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 300 g farine de blé type 45 ou 55, tamisée
  • 1 unité yaourt nature entier
  • 1 cuillère à soupe huile neutre tournesol, colza ou olive douce
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café levure chimique
Pour la garniture
  • 8 portions fromage type Vache qui rit ou fromage râpé environ 200 g au total, mozzarella, emmental ou mélange selon goût
Pour la finition (facultatif)
  • beurre fondu pour badigeonner les naans après cuisson

Equipment

  • Grand saladier
  • Plan de travail fariné
  • Poêle antiadhésive ou en fonte
  • Spatule

Method
 

  1. Étape 1 : Tamisez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien.
  2. Étape 2 : Incorporez le yaourt nature et l'huile. Mélangez puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte collante mais homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  3. Étape 3 : Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte environ 5 minutes pour la rendre souple et élastique.
  4. Étape 4 : Remettez la pâte dans le saladier, couvrez avec un torchon ou film alimentaire, laissez reposer 1 heure à température ambiante.
  5. Étape 5 : Divisez la pâte en 8 portions égales. Aplatissez chaque boule, déposez une portion de fromage au centre, refermez bien en enveloppant le fromage.
  6. Étape 6 : Étalez chaque boule en disque de 3-4 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
  7. Étape 7 : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans matière grasse. Faites cuire chaque naan 1 à 2 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
  8. Étape 8 : Badigeonnez les naans chauds de beurre fondu si désiré. Servez immédiatement pour profiter du fromage fondant.

Notes

Pour une version vegan, remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le fromage par un fromage végétal fondant ou une purée de noix de cajou assaisonnée.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou varier les fromages pour personnaliser la recette.
Conservez les naans au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.