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Recette de Mousse de Fraise Légère et Aérienne

Mousse de Fraise Légère, Aérienne et Facile

Ah, la mousse de fraise ! Ce dessert qui nous rappelle les chaudes journées d'été et les moments de partage en famille. C'est l'une de ces recettes qui évoque la douceur de l'enfance et qui fait sourire à chaque bouchée.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 portions
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 250 g fraises fraîches bien mûres pour un goût sucré
  • 100 g sucre pour équilibrer l'acidité des fraises
  • 3 unités œufs de préférence bio
  • 200 ml crème liquide entière pour une texture onctueuse
  • 1 sachet sucre vanillé pour une touche de saveur supplémentaire
  • 1 pincée sel pour aider à monter les blancs en neige

Equipment

  • mixeur
  • Saladier
  • Spatule
  • Verrines

Method
 

  1. Étape 1 : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Réservez quelques fraises pour la décoration.
  2. Étape 2 : Dans un mixeur, placez les fraises coupées et ajoutez 50 g de sucre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
  3. Étape 3 : Dans un saladier, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Étape 4 : Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et incorporez la purée de fraises.
  5. Étape 5 : Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange fraises/jaunes d'œufs.
  6. Étape 6 : Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  7. Étape 7 : Versez la mousse dans des verrines ou un grand plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  8. Étape 8 : Décorez avec les fraises réservées avant de servir.

Notes

Conservez votre mousse au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours.