Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
- Étape 2 : Ajoutez l’ail haché et remuez pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
- Étape 3 : Incorporez les dés de poulet et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Étape 4 : Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika doux. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Étape 5 : Versez la crème liquide puis ajoutez le fromage râpé. Baissez le feu à doux et laissez mijoter 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
- Étape 6 : Réchauffez les tortillas à sec dans une autre poêle ou au micro-ondes, juste assez pour qu’elles soient souples.
- Étape 7 : Garnissez chaque tortilla d’une cuillerée de farce crémeuse au poulet. Repliez délicatement pour former des mini-tacos.
- Étape 8 : Disposez les mini-tacos sur un plat, parsemez de ciboulette ou persil frais. Servez chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce légère.
Notes
Vous pouvez préparer la farce la veille et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps. Variez les fromages et épices selon vos goûts. Pour une version vegan, remplacez le poulet par du tofu et la crème par une crème végétale. Conservez les mini-tacos au réfrigérateur 1 à 2 jours ou congelez-les en une seule couche.