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Recette de Grosse Salade Grecque au Quinoa (Légère et Savoureuse !)

Ma grosse salade grecque au quinoa

Ah, la salade grecque ! Elle évoque des souvenirs de vacances ensoleillées, de saveurs fraîches et de moments partagés autour d'une table conviviale. Aujourd'hui, je vous propose une version encore plus nourrissante avec l'ajout de quinoa. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile et rapide à préparer. Vous allez adorer la préparer et la déguster !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal, Salade
Cuisine: Grecque
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base de la salade
  • 200 g quinoa la base de notre salade, riche en protéines
  • 1 concombre pour une touche de fraîcheur
  • 2 tomates juteuses et colorées
  • 1 poivron rouge pour un peu de croquant
  • 1 oignon rouge pour une légère douceur
  • 100 g olives noires un goût typiquement méditerranéen
  • 150 g feta le fromage qui apporte du caractère
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive l'ingrédient star de la cuisine méditerranéenne
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique pour l'acidité
Assaisonnements
  • sel au goût
  • poivre au goût
Garniture
  • feuilles de menthe ou de persil pour la garniture

Equipment

  • Casserole
  • Grand saladier
  • Petit bol

Method
 

  1. Étape 1 : Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et deux fois son volume d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée. Laissez refroidir.
  2. Étape 2 : Pendant que le quinoa cuit, lavez et coupez le concombre, les tomates et le poivron rouge en petits dés. Émincez l'oignon rouge finement.
  3. Étape 3 : Dans un grand saladier, ajoutez le quinoa refroidi, les dés de concombre, de tomates, de poivron rouge, l'oignon émincé et les olives noires.
  4. Étape 4 : Émiettez la feta sur la salade.
  5. Étape 5 : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
  6. Étape 6 : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  7. Étape 7 : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de persil pour la garniture. Servez frais ou à température ambiante.

Notes

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Si vous la préparez à l'avance, je vous conseille de garder la vinaigrette à part jusqu'au moment de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.