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Légumes Rôtis Parfaits à l'Ail et aux Herbes

Des légumes tendres à l'intérieur, légèrement caramélisés et parfumés à souhait à l'extérieur. Cette recette de légumes rôtis à l'ail et aux herbes est ultra simple, rapide à préparer et accompagne parfaitement tous les plats.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portions
Course: Accompagnement
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 tasses courgettes coupées en demi-rondelles
  • 2 tasses carottes pelées et coupées en bâtonnets
  • 4 tasses pommes de terre en cubes
  • 3 gousses ail émincé finement
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • sel et poivre pour relever le tout

Equipment

  • Four
  • Grand saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Spatule

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
  2. Préparer les légumes : laver les pommes de terre et les couper en cubes. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Couper les courgettes en demi-rondelles. S'assurer que les morceaux sont de taille similaire.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les légumes préparés avec l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Bien enrober tous les légumes.
  4. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir les légumes en une seule couche sans qu'ils se chevauchent. Utiliser une ou plusieurs plaques si nécessaire.
  5. Enfourner pour 35 à 40 minutes. À mi-cuisson (environ 20 minutes), remuer les légumes. Les légumes sont prêts quand ils sont tendres et légèrement dorés.

Notes

Conseils : Ne pas surcharger la plaque, couper les légumes de taille similaire, bien mélanger avec l'assaisonnement. Adapter le temps de cuisson selon le four.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffer au four pour plus de croustillant.