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Le Pain au Thon de Mamie

Une recette facile et rapide de pain au thon, parfaite pour un repas du soir improvisé ou un en-cas gourmand. Moelleux et parfumé, il plaît à toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte thon au naturel De bonne qualité
  • 3 œufs Pour une texture moelleuse
  • 0.5 jus de citron
  • 1 sachet levure chimique Indispensable pour la légèreté
  • 100 g farine T45, adaptable
  • 100 g gruyère râpé Comté, parmesan…
  • 1 verre lait Environ 20 cl
  • 1 cuillère à soupe huile Olive, tournesol…
  • sel à ajuster
  • poivre à ajuster

Equipment

  • Four Préchauffer à 180°C (thermostat 6)
  • Saladier Pour mélanger les ingrédients
  • Moule à terrine ou à cake Pour cuire le pain
  • Couteau Pour vérifier la cuisson

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Égoutter et émietter le thon.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile, le jus de citron et le lait. Bien fouetter.
  3. Incorporer délicatement le thon émietté, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Mélanger sans trop forcer.
  4. Verser la préparation dans un moule à terrine ou à cake.
  5. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson. Le pain est cuit lorsqu'il est bien doré et qu'un couteau planté au centre en ressort propre.
  6. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des olives, tomates séchées, champignons, herbes de Provence ou piment d'Espelette. On peut remplacer le gruyère par un autre fromage. Pour gagner du temps, préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur. Éviter de trop cuire le pain.