Ingredients
Equipment
Method
- 1. Préchauffez votre four à 180 °C (Thermostat 6). Si vous utilisez un moule à cake, beurrez-le et farinez-le (ou tapissez-le de papier cuisson) pour être sûr que le gâteau ne colle pas.
- 2. Dans un grand saladier, cassez les œufs. Fouettez-les légèrement, puis ajoutez l'huile d'olive et le lait. Mélangez bien avec un fouet.
- 3. Ajoutez la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez délicatement mais suffisamment pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. N'insistez pas trop, une fois que c'est lisse, c'est bon !
- 4. Incorporez les dés de jambon et le gruyère râpé. Salez et poivrez à votre goût. Donnez un dernier coup de spatule pour répartir les ingrédients dans la pâte.
- 5. Versez la préparation dans le moule à cake préalablement préparé (ou dans des moules individuels si vous faites des muffins salés !).
- 6. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier. Le gâteau doit être bien doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche.
- 7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid, selon votre envie !
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée. Faites attention au sel car le jambon et le fromage en contiennent déjà. Bien graisser le moule est essentiel pour un démoulage facile. Laissez tiédir avant de couper. Vous pouvez préparer la pâte (sans levure) à l'avance et ajouter la levure juste avant la cuisson.
Conservation : 24h à température ambiante (emballé), 2 à 3 jours au réfrigérateur (boîte hermétique), plusieurs mois au congélateur (en tranches).