Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four : Allumez votre four à 180°C (Thermostat 6). C'est important qu'il soit bien chaud avant d'enfourner votre gâteau.
- Étape 2 : Le mélange sec : Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. C'est la base de notre pâte à crumble.
- Étape 3 : La touche crumble : Ajoutez le beurre, coupé en petits dés. C'est le moment de mettre les mains à la pâte (littéralement !). Travaillez le mélange du bout des doigts, comme si vous sabliez la pâte, jusqu'à obtenir une texture granuleuse et sableuse. C'est ça, le secret d'un bon crumble !
- Étape 4 : Le crumble réservé : Prélevez environ un tiers de cette préparation sableuse et mettez-la de côté. Ce sera le topping croustillant de votre gâteau.
- Étape 5 : La pâte à gâteau : Dans le reste de la pâte sableuse, incorporez les deux œufs. Mélangez bien, à la main ou à la spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Elle ne sera pas aussi liquide qu'une pâte à gâteau classique, c'est normal !
- Étape 6 : Le montage gourmand : Beurrez et farinez un moule à gâteau (un moule rond de 20-22 cm de diamètre, c'est parfait). Versez la moitié de votre pâte à gâteau dans le moule et étalez-la uniformément.
- Étape 7 : La couche de Nutella : Maintenant, la partie la plus excitante ! Étalez une généreuse couche de Nutella sur cette première base de pâte. N'hésitez pas à être gourmand, c'est le cœur du gâteau !
- Étape 8 : Le recouvrement : Recouvrez délicatement la couche de Nutella avec le reste de la pâte à gâteau. Étalez-la doucement pour ne pas mélanger le Nutella avec la pâte.
- Étape 9 : Le grand final : Saupoudrez généreusement le crumble que vous aviez mis de côté sur le dessus du gâteau. Assurez-vous qu'il couvre bien toute la surface.
- Étape 10 : La cuisson : Enfournez votre chef-d'œuvre pour environ 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est prêt lorsque le dessus est bien doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre (en évitant la couche de Nutella, bien sûr !).
- Étape 11 : Dégustation : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de vous régaler. Le Nutella sera encore coulant, un vrai délice !
Notes
Pour que votre Gâteau Crumble au Nutella soit parfait à coup sûr, utilisez toujours du beurre bien froid pour la pâte à crumble. Cela permet d'obtenir cette texture sableuse et non une pâte trop collante. Si votre beurre ramollit trop vite, n'hésitez pas à le remettre quelques minutes au réfrigérateur.
Ne travaillez pas trop le crumble une fois la texture sableuse obtenue, car cela le rendrait moins friable et croustillant. Soyez généreux avec le Nutella pour un cœur bien fondant.
Surveillez la cuisson, car chaque four est unique. Si le crumble dore trop vite, couvrez le gâteau d'une feuille de papier aluminium. Laissez votre gâteau tiédir avant de le couper pour que le Nutella soit plus facile à manipuler et que les saveurs se développent mieux.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour maintenir le croustillant du crumble. Au réfrigérateur, il se conservera 4 à 5 jours, mais le Nutella durcira ; réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de déguster. Des portions individuelles peuvent être congelées, bien emballées dans du film alimentaire puis un sac de congélation, et décongelées à température ambiante ou au micro-ondes.