Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1: Préparation de la pâte Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Assurez-vous qu'elles soient bien incorporées. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange lisse. Versez l’huile d’olive et le lait progressivement, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, sans grumeaux.
- Étape 2: Ajout de la garniture Coupez le chorizo en petits morceaux (environ 0,5 cm). Incorporez le chorizo coupé et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir la garniture. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en allant doucement sur le sel car le chorizo est déjà salé.
- Étape 3: Cuisson Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé. Versez-y la préparation. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake ; si elle ressort sèche, c'est prêt !
- Étape 4: Dégustation Laissez tiédir le cake une dizaine de minutes dans son moule avant de le démouler. Servez-le tiède, coupé en tranches épaisses pour un repas, ou en petits cubes pour un apéritif convivial. Il est également excellent froid !
Notes
Conseils de réussite :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Une fois les ingrédients secs et liquides combinés, arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène pour un cake plus moelleux.
- Température des ingrédients : Les œufs et le lait à température ambiante s'incorporent mieux et donnent une pâte plus lisse.
- Le moule : N'oubliez pas de bien beurrer et fariner votre moule (ou de le chemiser de papier sulfurisé) pour un démoulage sans accroc.
- La croûte dorée : Si le dessus de votre cake dore trop vite pendant la cuisson, couvrez-le lâchement d'une feuille de papier aluminium pour la fin.
- Le repos : Laissez le cake tiédir avant de le couper pour qu'il se tienne mieux.
- À température ambiante : Bien enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, il se conserve 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Vous pouvez le garder jusqu'à 5 jours au frais. Réchauffez-le légèrement avant de servir si vous préférez.
- Au congélateur : Coupez le cake en tranches ou portions individuelles, enveloppez-les bien et congelez-les pendant 2 à 3 mois. Pour dégeler, laissez-le revenir à température ambiante ou passez-le au micro-ondes/four.