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Lasagnes Courge Butternut et Chèvre

Des lasagnes réconfortantes d'automne alliant la douceur de la courge butternut à la fraîcheur du fromage de chèvre, pour un plat simple, savoureux et convivial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 pièce courge butternut bien ferme, sans taches ni zones molles
  • 200 g fromage de chèvre frais crémeux et doux
  • 12 feuilles lasagnes classiques, sans pré-cuisson
  • 50 g parmesan râpé de qualité, fraîchement râpé si possible
  • 40 cl crème fraîche entière pour une sauce riche et onctueuse
  • 1 pièce oignon doux, jaune recommandé
  • 2 gousses ail frais
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive extra-vierge de préférence
  • sel, poivre et muscade muscade facultative, à doser avec légèreté

Equipment

  • Four
  • Poêle
  • Blender ou mixeur
  • Plat à gratin
  • Couteau
  • Épluche-légumes

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2 : Épluchez la courge butternut, retirez les graines, puis coupez-la en petits cubes d'environ 1,5 cm.
  3. Étape 3 : Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
  4. Étape 4 : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
  5. Étape 5 : Ajoutez les cubes de courge, salez, poivrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  6. Étape 6 : Mixez la courge avec la crème fraîche et le fromage de chèvre jusqu’à obtenir une crème lisse. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
  7. Étape 7 : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème à la courge, puis disposez une couche de feuilles de lasagnes.
  8. Étape 8 : Répétez les couches en alternant crème et feuilles de lasagnes, en terminant par une couche généreuse de crème.
  9. Étape 9 : Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus.
  10. Étape 10 : Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
  11. Étape 11 : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Vous pouvez alléger la recette en remplaçant la crème fraîche par de la crème végétale pour une version vegan. Variez les plaisirs avec des herbes fraîches ou des noix pour plus de croquant.