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Recette de Lapin à la Moutarde Traditionnelle et Savoureuse

Lapin à la Moutarde

Ah, le lapin à la moutarde ! Ce plat me rappelle les dimanches en famille, où les odeurs réconfortantes embaumaient la cuisine. C'est un classique de la cuisine française qui allie simplicité et saveurs délicieuses.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Lapin à la Moutarde
  • 1 unité lapin découpé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon choisissez une moutarde de qualité
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 300 ml vin blanc sec idéal pour déglacer
  • 200 ml bouillon de volaille pour une sauce onctueuse
  • 3 brins thym herbes fraîches
  • 2 feuilles laurier
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • 200 ml crème fraîche pour une sauce riche et crémeuse

Equipment

  • Grande casserole
  • Grand bol

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un grand bol, enrobez les morceaux de lapin avec la moutarde. Réservez pendant quelques minutes.
  2. Étape 2 : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
  3. Étape 3 : Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Étape 4 : Remettez les morceaux de lapin dans la casserole. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
  5. Étape 5 : Incorporez le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Étape 6 : Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
  7. Étape 7 : Retirez les morceaux de lapin et incorporez la crème fraîche dans la sauce.
  8. Étape 8 : Remettez le lapin dans la sauce et réchauffez légèrement avant de servir.

Notes

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer. Il sera encore meilleur le lendemain !