Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Prépare le chorizo. Retire la peau du chorizo si nécessaire et coupe-le en petits morceaux.
- Étape 2 : Dans le mixeur ! Place tous les morceaux de chorizo dans ton mixeur (blender ou robot muni d'une lame).
- Étape 3 : Ajoute la team crémeuse et fruitée. Ajoute maintenant le fromage à tartiner, le coulis de tomate et les feuilles de basilic (tu peux les déchirer grossièrement). Si tu aimes quand ça pique vraiment, c'est le moment d'ajouter une petite pointe de piment si ton chorizo est doux.
- Étape 4 : Mixe la magie. Referme bien ton mixeur et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture bien homogène et crémeuse. N'hésite pas à racler les bords si besoin pour que tout soit bien incorporé. Mixe jusqu'à la consistance que tu aimes : bien lisse ou avec quelques tout petits morceaux, c'est toi qui décides !
- Étape 5 : L'instant critique : l'assaisonnement ! Goûte ta tartinade. C'est ton moment pour ajuster. Manque de sel ? De poivre ? Envie de plus de piquant ? Vas-y, ajoute et mixe encore un tout petit peu pour mélanger.
- Étape 6 : Repos au frais. Transfère la tartinade dans un joli bol ou un pot. Laisse reposer au frais pendant au moins 30 minutes. Les saveurs auront le temps de bien se mélanger.
Notes
Utilise un bon chorizo de qualité. Le repos au frais est conseillé pour intensifier les saveurs. Sers à température ambiante (sors du frigo 15-20 minutes avant). Le coulis de tomates apporte humidité et équilibre. Goûte bien avant d'assaisonner car le chorizo est déjà salé et épicé. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne pas congeler (le fromage à tartiner pourrait changer de texture).