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La Quiche sans pâte aux lardons : Facile, Rapide et Inratable (Recette Classique)

Une recette classique de quiche sans pâte aux lardons, ultra facile et rapide à préparer. Parfaite pour un dîner simple ou un déjeuner, elle est inratable et plaît à tous.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 150 g lardons Fumés ou nature
  • 3 oeufs
  • 50 cl lait Entier ou demi-écrémé
  • 60 g gruyère râpé Ou autre fromage râpé (emmental, comté...)
  • 100 g farine
  • 1 pincée noix de muscade Râpée
  • Sel Au goût
  • Poivre Au goût

Equipment

  • Poêle
  • Grand saladier
  • Fouet Manuel ou électrique
  • Plat à gratin
  • Papier cuisson

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
  2. Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Égoutter si désiré sur du papier absorbant.
  3. Dans un grand saladier, casser les 3 oeufs. Fouetter, puis ajouter le lait et la farine. Bien mélanger au fouet pour obtenir un appareil lisse, sans grumeaux.
  4. Ajouter les lardons cuits, le gruyère râpé et la pincée de noix de muscade. Saler et poivrer au goût, en faisant attention au sel déjà présent dans les lardons. Mélanger délicatement.
  5. Chemiser un plat à gratin avec du papier cuisson. Verser le mélange dans le plat. Enfourner pour environ 40 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien gonflée, dorée sur le dessus et que la lame d'un couteau insérée au centre ressorte propre.

Notes

Conseils pour réussir :
- Utiliser un fouet pour éviter les grumeaux en mélangeant farine, oeufs et lait.
- Goûter l'appareil avant de saler, car les lardons sont déjà salés.
- Le temps de cuisson peut varier selon les fours ; surveiller la dorure et la consistance.
- Si le dessus dore trop vite, couvrir d'aluminium.
- L'appareil peut être préparé à l'avance et conservé au frais (ajouter lardons/fromage juste avant cuisson).
Conservation :
- Au réfrigérateur : 2-3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : Micro-ondes rapide, ou four à 180°C pendant 10-15 min.
- Congélation : Plusieurs mois. Décongeler au réfrigérateur ou réchauffer doucement au four (150°C, 20-30 min).