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Jambalaya du Bayou

Découvrez la Jambalaya du Bayou, un plat familial réconfortant et plein de saveurs, facile à préparer en moins d'une heure.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Américaine, Créole
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la Jambalaya
  • 400 g riz long grain le cœur de ce plat
  • 600 ml bouillon de volaille pour un goût riche
  • 300 g crevettes décortiquées pour une belle touche de mer
  • 200 g saucisse Andouille coupée en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 boîte tomates concassées (400 g)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour la cuisson
  • 1 cuillère à café paprika pour une douce chaleur
  • 1 cuillère à café thym herbe du sud
  • 1 cuillère à café cumin pour une touche terreuse
  • 1 feuille laurier pour une profondeur de goût
  • au goût sel et poivre pour assaisonner
  • au goût ciboulette ou persil frais pour la garniture

Equipment

  • Grande poêle
  • Cocotte

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons, puis faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Étape 2 : Ajouter la saucisse Andouille et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Étape 3 : Incorporer le riz et le paprika, bien mélanger pour enrober le riz.
  4. Étape 4 : Ajouter les tomates concassées, le bouillon de volaille, le thym, le cumin, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
  5. Étape 5 : Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
  6. Étape 6 : Incorporer les crevettes et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
  7. Étape 7 : Retirer la feuille de laurier et servir chaud, garni de ciboulette ou de persil frais.

Notes

La Jambalaya se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Elle peut également être congelée jusqu'à 3 mois.