Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
- Étape 2 : Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles d'environ 3 mm à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
- Étape 3 : Faire précuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter soigneusement.
- Étape 4 : Dans une poêle chaude, faire revenir les épinards avec la gousse d’ail écrasée, sans matière grasse, jusqu’à élimination de l’excès d’eau. Laisser tiédir.
- Étape 5 : Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc. Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Bien mélanger.
- Étape 6 : Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche d’épinards. Répéter si désiré pour un gratin plus haut.
- Étape 7 : Verser le mélange œufs-fromage blanc sur les pommes de terre et épinards, en veillant à bien répartir.
- Étape 8 : Saupoudrer le fromage râpé allégé uniformément sur le dessus.
- Étape 9 : Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, croustillant et que les bords bouillonnent légèrement.
Notes
Pour un gratin plus léger, évitez d’ajouter de la matière grasse. Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant cuisson. Variez les légumes selon la saison et vos envies. Conservez les restes au frais 2-3 jours et réchauffez au four pour garder le gratiné.