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Gratin de riz au poulet et aux champignons

Ah, le gratin de riz au poulet et aux champignons ! Ce plat me rappelle tant de souvenirs d'enfance, où chaque bouchée était un véritable régal. C'est l'un de ces plats qui réchauffe le cœur et rassemble la famille autour de la table.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Gratin de riz au poulet et aux champignons
  • 300 g riz choisissez un riz à grains longs pour une texture parfaite.
  • 400 g poulet blancs de poulet ou cuisses désossées
  • 250 g champignons frais champignons de Paris recommandés
  • 1 oignon pour une base aromatique délicieuse.
  • 2 gousses ail écrasé
  • 500 ml bouillon de volaille pour une sauce bien savoureuse.
  • 200 ml crème fraîche pour une touche de crémeux irrésistible.
  • 150 g fromage râpé le secret d'une croûte dorée et croustillante.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour faire revenir les ingrédients.
  • au goût sel et poivre n'oubliez pas d'assaisonner !
  • au goût persil frais pour la garniture.

Equipment

  • Grande poêle
  • Plat à gratin
  • Casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2 : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Étape 3 : Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les champignons tranchés et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Étape 4 : Ajoutez le riz dans la poêle, mélangez bien pour l'enrober, puis versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Étape 5 : Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
  6. Étape 6 : Versez le mélange dans un plat à gratin et parsemez le dessus de fromage râpé.
  7. Étape 7 : Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
  8. Étape 8 : Laissez reposer quelques minutes avant de servir, puis garnissez de persil frais haché.

Notes

Si vous avez des restes, réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.