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Gratin Dauphinois aux Courgettes

Recette facile et gourmande de Gratin Dauphinois aux Courgettes, un plat familial réconfortant et idéal pour un repas du soir rapide.
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Cook Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 courgettes Choisissez-les fermes et bien vertes pour une meilleure texture.
  • 3 pommes de terre Des Bintje ou des Charlotte sont parfaites pour un gratin onctueux.
  • 3 gousses ail Pour une délicieuse note aromatique (n'hésitez pas à en ajouter une quatrième si vous êtes un amateur d'ail!).
  • 100 g fromage râpé Comté, Gruyère, ou même un mélange de fromages, à votre convenance !
  • 40 cl crème fraîche épaisse Pour une texture riche et crémeuse, privilégiez une crème épaisse entière.
  • 15 cl lait Ajouté à la crème pour une sauce plus légère.
  • Sel, poivre À votre goût!
  • Muscade Une pincée pour une touche subtile et chaleureuse.

Equipment

  • Plat allant au four

Method
 

  1. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurre un plat allant au four et frotte-le avec une gousse d'ail coupée en deux. Ce petit truc donne une saveur incroyable au gratin !
  3. Écrase les deux autres gousses d'ail.
  4. Lave et émince finement les courgettes et les pommes de terre. Plus les tranches sont fines, plus la cuisson sera homogène.
  5. Dispose une couche de pommes de terre dans le plat, assaisonne (sel, poivre), puis ajoute une partie de l'ail écrasé.
  6. Ajoute une couche de courgettes et assaisonne de nouveau.
  7. Répète les couches en alternant légumes et assaisonnement jusqu'à épuisement des ingrédients.
  8. Mélange la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade dans un bol.
  9. Verse cette préparation sur les légumes.
  10. Saupoudre généreusement de fromage râpé.
  11. Enfourne pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient fondants. Surveille la cuisson et ajuste le temps si besoin.

Notes

Pour éviter que les pommes de terre ne brunissent trop vite, couvre le plat d'une feuille de papier sulfurisé pendant les 20 premières minutes de cuisson. Et pour gagner du temps, tu peux préparer les légumes la veille au soir, et les réserver au frais dans un saladier d'eau froide. Ce gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Tu peux le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le déguster. N'hésite pas à personnaliser ta recette ! Tu peux ajouter des lardons fumés pour plus de gourmandise, ou remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version exotique. Pour les fromages, laisse libre cours à ton imagination ! Tu peux ajouter des aubergines, des poivrons ou des tomates ! Ajoute un peu de lait ou de crème fraîche lors de la prochaine cuisson si le gratin est trop sec. Une fois refroidi, tu peux le congeler dans un récipient hermétique pendant 2 mois.