Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Casse les œufs dans un grand saladier. Fouette-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Étape 2 : Ajoute le beurre fondu tiède puis verse le lait progressivement en continuant de mélanger pour obtenir un mélange homogène et fluide.
- Étape 3 : Dans un bol, tamise la farine avec la levure chimique et le sel. Incorpore petit à petit ce mélange sec à la pâte liquide en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Étape 4 : Laisse reposer la pâte au moins 15 minutes à température ambiante, couvert d’un torchon propre.
- Étape 5 : Préchauffe ton gaufrier. Graisse légèrement les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile si nécessaire.
- Étape 6 : Verse une louche de pâte au centre du gaufrier et referme-le. Laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et se détachent facilement.
- Étape 7 : Déguste les gaufres tièdes, saupoudrées de sucre glace, miel ou accompagnées de ta garniture préférée.
Notes
Tu peux personnaliser la recette avec des épices (cannelle, noix de muscade), des zestes d’agrumes, ou des pépites de chocolat. Pour une version vegan, remplace les œufs par de la compote de pommes et le lait par une boisson végétale. Les gaufres se conservent 4 à 6 heures à température ambiante, 2 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.