Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un grand saladier, casser les œufs. Fouetter avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Étape 2 : Ajouter le beurre fondu tiédi en mélangeant doucement, puis incorporer le lait petit à petit pour assouplir la pâte.
- Étape 3 : Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus du saladier, ajouter la pincée de sel et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Étape 4 : Laisser reposer la pâte environ 15 minutes pour favoriser l’aération et obtenir des gaufres moelleuses.
- Étape 5 : Préchauffer le gaufrier bien chaud. Graisser légèrement les plaques si nécessaire.
- Étape 6 : Verser une louche de pâte au centre du gaufrier, refermer et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Notes
Vous pouvez personnaliser les gaufres en ajoutant pépites de chocolat, fruits frais ou zestes d’agrumes. Pour une version vegan, remplacer les œufs par de la compote de pommes et le lait par une boisson végétale. Les gaufres se conservent 1 jour à température ambiante, 2-3 jours au réfrigérateur, et jusqu’à 2 mois au congélateur. Réchauffez au grille-pain ou au four pour retrouver leur croustillant.