Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique à l'aide d'un fouet pour répartir uniformément les ingrédients secs.
- Étape 2 : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait tiède et le beurre fondu. Assurez-vous que le lait est juste tiède pour ne pas cuire les œufs.
- Étape 3 : Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant doucement avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse.
- Étape 4 : Couvrez le bol avec un torchon propre ou un film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
- Étape 5 : Pendant ce temps, préchauffez votre gaufrier pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Étape 6 : Huilez légèrement les plaques du gaufrier avec un pinceau ou un spray. Versez une louche de pâte au centre et fermez rapidement. Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l’extérieur mais moelleuses à l’intérieur.
Notes
Pour un résultat optimal, ne sautez pas le temps de repos qui rend les gaufres moelleuses. Vous pouvez congeler les gaufres cuites jusqu'à 3 mois et les réchauffer au grille-pain ou au four. Variez les plaisirs en ajoutant zestes d’agrumes, pépites de chocolat, ou épices.