Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à gâteau en le beurrant légèrement.
- Étape 2 : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et plus clair.
- Étape 4 : Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu dans les œufs battus puis mélangez délicatement avec une spatule.
- Étape 5 : Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 6 : Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur et les pépins.
- Étape 7 : Versez la pâte dans le moule beurré puis disposez les demi-poires sur le dessus de la pâte.
- Étape 8 : Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être cuit mais encore légèrement fondant au centre.
Notes
Pour un gâteau encore plus gourmand, servez-le légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.