Go Back

Gâteau Nuage

Recette facile et rapide du Gâteau Nuage, un dessert léger et aérien.
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 6 œufs à température ambiante
  • 150 g sucre en poudre sucre fin
  • 200 g mascarpone ou fromage blanc crémeux, yaourt Skyr
  • 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
  • 0.5 cuillère à café levure chimique
  • 1 pincée sel fin
  • sucre glace pour la décoration

Equipment

  • Four Préchauffer à 180°C (thermostat 6)
  • moule à gâteau rond Chemisé de papier sulfurisé
  • Batteur électrique Pour mélanger les jaunes d'œufs et le sucre, et monter les blancs en neige
  • spatule souple Pour incorporer délicatement les blancs en neige
  • Couteau Pour vérifier la cuisson

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Chemiser un moule à gâteau de papier sulfurisé.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter le mascarpone et la vanille. Mélanger.
  4. Ajouter la levure et le sel. Mélanger.
  5. Monter les blancs en neige.
  6. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
  7. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
  8. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace.

Notes

N'hésitez pas à ajouter des fruits rouges frais ou des pépites de chocolat. Vous pouvez aussi remplacer la vanille par de l'extrait d'amande amère.