Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Étape 2 : Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, la maïzena, la levure chimique et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 3 : Beurrer et fariner un moule (ou utiliser du papier cuisson) si nécessaire.
- Étape 4 : Verser la pâte dans le moule. Couper les abricots en deux, retirer les noyaux et disposer les oreillons sur le dessus de la pâte, face coupée vers le haut.
- Étape 5 : Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Étape 6 : Laisser tiédir sur une grille pendant 15-20 minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir si désiré.
Notes
Cette recette est adaptable avec d'autres fruits (pêches, prunes, fruits rouges...). Vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste d'agrumes ou des fruits secs pour varier les plaisirs. Pour une meilleure tenue, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et laisser bien tiédir avant de démouler. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.