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Gâteau italien aux 12 cuillères

Un gâteau ultra simple et moelleux, réalisé sans balance grâce à la mesure unique des cuillères, parfait pour un goûter rapide, un brunch ou un dessert improvisé.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Italienne, Maison
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe sucre en poudre ou sucre de canne blond pour un goût caramélisé
  • 4 cuillères à soupe farine de blé type 45 ou 55, ou mélange farine blanche et complète
  • 4 cuillères à soupe lait entier ou lait demi-écrémé, végétal (amande, avoine)
  • 4 cuillères à soupe huile végétale tournesol, colza ou pépins de raisin, éviter l'huile d'olive
  • 3 œufs frais, taille moyenne
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 cuillère à café extrait de vanille facultatif, peut être remplacé par une gousse de vanille grattée
  • 1 pincée sel
  • sucre glace pour la finition

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet manuel ou électrique
  • Moule à manqué
  • Four
  • Spatule

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étape 2 : Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange clair, mousseux et légèrement épais.
  3. Étape 3 : Ajoutez l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez doucement pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Étape 4 : Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les petit à petit à la préparation en mélangeant délicatement avec une spatule ou une maryse.
  5. Étape 5 : Beurrez et farinez votre moule à manqué ou utilisez du papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  6. Étape 6 : Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
  7. Étape 7 : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Vous pouvez personnaliser ce gâteau en ajoutant des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat ou un nappage gourmand. Pour une version vegan, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou des graines de lin moulues. Conservez le gâteau à température ambiante sous cloche 2 à 3 jours, au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois.