Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
- Étape 2 : Fouettez les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Étape 3 : Incorporez délicatement la poudre d’amandes avec une spatule pour ne pas casser la mousse.
- Étape 4 : Ajoutez le beurre fondu tiède progressivement tout en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Étape 5 : Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre. Versez la pâte et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Étape 6 : Enfournez au centre du four et laissez cuire environ 20 minutes. La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir presque propre avec un peu de pâte fondante.
- Étape 7 : Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ce gâteau se conserve 24 heures à température ambiante dans une boîte hermétique, 2-3 jours au réfrigérateur, et se congèle jusqu’à 2 mois. Pour le déguster, réchauffez-le légèrement au four à 150°C pendant 5-7 minutes. Vous pouvez personnaliser la recette avec des fruits, épices ou des extraits aromatiques.