Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson homogène.
- Étape 2 : Dans un grand bol, cassez les œufs puis battez-les avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Étape 3 : Ajoutez le beurre fondu tiède puis le lait, mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
- Étape 4 : Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du bol, puis incorporez doucement à la préparation liquide avec une spatule ou un fouet sans trop mélanger.
- Étape 5 : Beurrez ou chemisez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule.
- Étape 6 : Épluchez et coupez les pommes en lamelles épaisses. Disposez-les harmonieusement sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Étape 7 : Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
- Étape 8 : Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
Notes
Pour un goût plus léger, remplacez le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine végétale. Variez les épices en ajoutant cannelle, muscade ou gingembre. Ce gâteau se conserve 1 à 2 jours à température ambiante, 3 à 4 jours au réfrigérateur, et jusqu’à 3 mois au congélateur.