Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 : Verse le yaourt dans un grand saladier. Garde le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Étape 3 : Ajoute les 2 pots de sucre et mélange bien pour dissoudre le sucre.
- Étape 4 : Incorpore les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
- Étape 5 : Ajoute l’huile et le sucre vanillé, puis mélange à nouveau.
- Étape 6 : Tamise les 3 pots de farine avec la levure chimique. Incorpore-les progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Étape 7 : Beurre le moule à gâteau (ou chemise-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage).
- Étape 8 : Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Étape 9 : Laisse tiédir avant de démouler et de découper. Déguste encore légèrement tiède pour plus de gourmandise !
Notes
Pour varier les plaisirs, utilise un yaourt nature ou aux fruits, ajoute des pépites de chocolat, des fruits frais ou des zestes de citron. Pour une version sans gluten, remplace la farine par un mélange adapté. Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou se congèle facilement en tranches.