Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cheminée pour une cuisson uniforme.
- Étape 2 : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le jus d’orange, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Étape 3 : Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les délicatement à la préparation liquide. Ajoutez les zestes d’orange si désiré.
- Étape 4 : Versez la pâte dans le moule préparé en étalant uniformément sans remplir jusqu’au bord.
- Étape 5 : Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
- Étape 6 : Pendant la cuisson, préparez le sirop en chauffant doucement le jus d’orange avec le sucre jusqu’à dissolution complète, sans faire bouillir.
- Étape 7 : Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer 5 minutes dans le moule, puis versez le sirop tiède uniformément sur le gâteau chaud. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étape 8 : Démoulez délicatement le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
Notes
Pour une version vegan, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou des graines de chia trempées. Vous pouvez personnaliser le gâteau avec des épices (cannelle, gingembre) ou ajouter un glaçage et des zestes d’orange confite pour plus de gourmandise.
Conservation : à température ambiante 2-3 jours bien couvert, au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, au congélateur jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 150°C 5-10 minutes pour raviver le moelleux.