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Recette de Gaspacho de Concombre et Yaourt Grec (Rafraîchissant et Facile !)

Gaspacho de concombre et yaourt grec

Rien de tel qu'un gaspacho frais pour évoquer les chaudes journées d'été passées à flâner au bord de la mer. Le gaspacho de concombre et yaourt grec est non seulement une recette savoureuse, mais aussi incroyablement facile et rapide à préparer.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 unité concombres
  • 1 unité yaourt grec
  • 2 gousses ail épluchées
  • 1 unité oignon vert coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
Assaisonnement
  • au goût sel
  • au goût poivre
Garniture
  • quelques feuilles menthe pour la garniture

Equipment

  • mixeur
  • Bol
  • récipient hermétique

Method
 

  1. Étape 1 : Lavez les concombres puis épluchez-les. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un mixeur.
  2. Étape 2 : Ajoutez le yaourt grec, les gousses d'ail épluchées, et l'oignon vert coupé en morceaux.
  3. Étape 3 : Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin blanc dans le mixeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Étape 4 : Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  5. Étape 5 : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Étape 6 : Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 1 heure pour le servir bien frais.
  7. Étape 7 : Servez dans des bols ou des verrines, garnissez de feuilles de menthe fraîches.

Notes

Pour éviter un gaspacho trop liquide, veillez à bien égoutter les concombres avant de les mixer. Si vous le préparez à l'avance, n'ajoutez pas la menthe avant de servir.