Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Lavez soigneusement les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge. Coupez-les en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- Étape 2 : Dans un blender, ajoutez les tomates cerises, le concombre, le poivron, l'oignon, et les gousses d'ail. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 3 : Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre au mélange. Mixez à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
- Étape 4 : Si le gaspacho est trop épais, ajoutez un peu d'eau froide jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mixez de nouveau.
- Étape 5 : Transférez le gaspacho dans un saladier ou une carafe et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Étape 6 : Servez le gaspacho bien frais, garni de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
Notes
Le gaspacho se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pensez à le remuer avant de le servir.