Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Lavez soigneusement les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Étape 2 : Épluchez le concombre, puis coupez-le en morceaux.
- Étape 3 : Épépinez le poivron rouge et découpez-le en dés.
- Étape 4 : Épluchez l'oignon rouge et l'ail, puis hachez-les finement.
- Étape 5 : Dans un mixeur, ajoutez les tomates cerises, le concombre, le poivron, l'oignon et l'ail.
- Étape 6 : Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge au mélange.
- Étape 7 : Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez un gaspacho plus épais, mixez moins longtemps.
- Étape 8 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étape 9 : Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu'il soit bien frais.
- Étape 10 : Servez dans des bols et décorez avec des feuilles de basilic.
Notes
Vous pouvez conserver votre gaspacho au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours.